应该如何学会正确的使用和保养电烤箱

经常对电烤箱进行保养不仅可以保持烘烤食物的最佳口感，同时可以大大延长烤箱的使用寿命，那么如何正确的使用和保养电烤箱呢？今天，西安创尔特官方售后维修客服中心就和大家分享一下，让我们一起来看看吧。

1、预热：部分型号在食物放进烤箱前，要预热10～15分钟左右。预热时的温度比实际需要的温度要调高一些，比如用180°C烤蛋糕，预热时可先调220°C，功率大的烤箱热得快，预热温度可以低一些。

2、温度选取：无论是糕点或是肉类，温度一般在170～220℃之间选取，对于大而厚的食物，需要低温及较长时间的烘烤以保证热量渗透。

3、务必使用烤架：烘烤时，盘子和锡箔纸绝对不能直接放在烤箱底部，需用烤架隔开，否则底部电热丝工作产生的热量大量聚集，极易起火导致严重后果。

4、开门的工作方式：烧烤有时需要将烤箱门开着，如果选择此功能，操作者需观察食物表面的变化，自己翻转食物以达到最好的效果。

5、关于自洁材料：自洁材料不能理解为完全自动清洁，厨师烤箱采用的是目前世界上最好的材料，易于清洁，原因在于这种材料的表面成份使油腻不能集结，因此简单的抹擦即除掉了污垢。

6、防止食物过干过硬的窍门：有时烤出的食物干、硬，这时可在托盘下放一些水。

7、翻热食物：烤箱也可用于翻热食物，但温度不宜超过150°C，这种翻热就像是蒸出的食物一样。

8、烤蛋糕的窍门：烤蛋糕要用金属容器，并且要彻底搅拌均匀，烤出的蛋糕才会松软。

9、清洁烤箱：始终保持您的烤箱清洁。要确保加热管、加热器或风扇周围没有积聚下来的油脂和油污。始终保持烤箱盘、焙烤盘、烤盘、以及烤盘衬垫的清洁，因为任何油脂残留物都可能起火。

肉类食物要用锡箔纸或烤箱烧烤袋包好后再烤制，最大限度地减少清洗。所有的多元未饱和脂肪都会留下一条像油漆一样的残渣，很难去除。清洗烤箱前，务必切断烤箱电源。